Was passiert, wenn ein Niederländer eine Bratpfanne nimmt und beschliesst, dass Backöfen überbewertet sind.
Die Wonderpan ist keine Pfanne. Also doch, sie ist eine Pfanne. Gusseisen, rund, schwer. Aber der Deckel. Der Deckel ist das Ding. Ein Reflektor aus poliertem Aluminium, der die Hitze von unten nimmt und zurück nach oben wirft. In die Pfanne rein. Von allen Seiten gleichzeitig.
Das Ergebnis: Du legst ein Brot auf die Induktionsplatte, Deckel drauf, fünfundzwanzig Minuten, und raus kommt etwas, das kein Recht hat, so gut zu schmecken. Baguette, Zimtschnecken, Fladenbrot. Im Prinzip ein Backofen. Nur ohne Backofen.
Anderthalb Kilo. Fünfzig Euro. Aus den Niederlanden. Die Mama hat es Hacker-Küche genannt, und ich wusste nicht, ob das ein Kompliment war. Das Kind hat am ersten Abend Zimtschnecken verlangt, und als die fertig waren, sass es auf dem Küchenboden, die Beine angezogen, die Schnecke in beiden Händen, und sagte: "Die ist besser als vom Bäcker."
Kann eine Pfanne wirklich einen Backofen ersetzen?
Ist sie nicht. Aber in einem Kastenwagen, auf einer Induktionsplatte, ohne Gas, ohne Backofen, ohne dreißig Kilo Extragewicht - da ist sie besser als alles, was wir je erwartet hätten.
Du hast übrigens am Deckel geschnüffelt, als er noch heiß war. Ich habe "Nein" gerufen. Du hast mich angeschaut. Du hast weitergeschnüffelt. Gusseisen: null. Hund: eins.
Hersteller
De Wonderpan - offizielle Produktseite (Niederlande), 25 Jahre Garantie.
Alternativen
- Omnia Classic von Omnia Sweden - der bekannteste Camping-Backofen, Aluminium-Topf mit Loch-Prinzip, funktioniert nicht auf Induktion, ab ca. 45 Euro
- Petromax Camping-Backofen von Petromax - Edelstahl-Backofen mit 2-Liter-Kapazität, schwerer aber robuster als die Wonderpan, ab ca. 60 Euro
- Remoska Original von Remoska - tschechischer Elektro-Backofen für die Steckdose (800W-2,8kW), ideal mit Landstrom, ab ca. 80 Euro
---## Häufig gestellte Fragen
Funktioniert die Wonderpan auf Induktion?
Ja. Zwischen Induktionsplatte und Aluminium-Pfanne liegt ein Flammenverteiler aus Stahl, der die magnetische Kopplung herstellt. Beim Omnia Classic funktioniert Induktion dagegen nicht ohne zusätzliche Adapterplatte.
Was kann man alles in der Wonderpan backen?
Baguette, Fladenbrot, Zimtschnecken, Pizza, Kuchen und Aufläufe. Alles, was in einen 26-Zentimeter-Kreis passt und keine extreme Oberhitze braucht. Die Backzeit liegt bei den meisten Rezepten zwischen 20 und 30 Minuten.
Wie schwer ist die Wonderpan?
Rund anderthalb Kilogramm inklusive Deckel. Zum Vergleich: Ein eingebauter Backofen wiegt 15 bis 30 Kilo. In einem Kastenwagen, wo jedes Kilo zählt, ist das ein entscheidender Unterschied.
Was kostet die Wonderpan?
Ab etwa 50 bis 67 Euro je nach Ausführung und Zubehör. Der Hersteller aus den Niederlanden gibt 25 Jahre Garantie. Alternativen wie der Omnia Classic beginnen bei 45 Euro, der Petromax bei 60 Euro.
Wonderpan oder Omnia - was ist besser?
Für gasfreie Küchen mit Induktionskochfeld ist die Wonderpan die bessere Wahl, weil sie ohne Adapter auf Induktion funktioniert. Der Omnia hat die größere Community mit mehr Rezepten und Zubehör. Beide liefern vergleichbare Backergebnisse.